No.625 ニューヨークのすし店「Masa」、すし台で食べるおまかせは1人950ドル（約15万円）（2025年の英業界誌の報道）

【料金】 ・すし台でおまかせを食べる場合：1人950ドル（約15万円）（The Caterer・2025年6月16日） ・テーブル席のおまかせ：1人750ドル（約11.8万円）以上（同じ記事） 【内訳・条件】 ・店はニューヨークのコロンバス・サークルの商業施設の4階。昼は火〜土の12時〜14時30分、夜は火〜土の17時30分〜22時（Masa の公式サイト） ・記事によると、高山雅氏は2004年にニューヨークでこの店を開いた。店はミシュランの三つ星（同じ記事） ・高山氏は2025年秋、ロンドンの新しいホテルに「Tobi Masa」を開く予定と記事は伝えた。公式サイトにも Tobi Masa の名前がある 【注意】 ・料金は2025年6月の記事の額。公式サイトには料金が載っていなかった ・飲み物・税・チップが別かどうかは、この記事には書かれていない ・米国でいちばん高いすし店かどうかは確かめていない 【なぜこの料金なのか（考察）】 出典の事実：店はミシュランの三つ星で、すし台の席はテーブル席より200ドル（約3.2万円）高い（The Caterer）。 推測：職人の前の限られた席で、その日の材料を目の前で握ってもらう体験そのものに値段がついていると考えられる。日本から運ぶ高級な魚の費用も、料金を押し上げていると考えられる。 【どんな人が利用しているか（考察）】 出典の事実：席はすし台とテーブル席に分かれる。推測：記念日の食事や接待、世界の名店をめぐる食通の旅行者が多いと考えられる。 【提供元】 ・Masa — 高山雅氏のニューヨークのすし店 — https://www.masanyc.com/ 【原文】 ・One of the world's top sushi chefs to open restaurant at Chancery Rosewood hotel（The Caterer・2025年6月16日）https://www.thecaterer.com/news/news/one-of-the-worlds-top-sushi-chefs-to-open-restaurant-at-chancery-rosewood-hotel 【出典】 ・One of the world's top sushi chefs to open restaurant at Chancery Rosewood hotel（The Caterer・2025年6月16日）https://www.thecaterer.com/news/news/one-of-the-worlds-top-sushi-chefs-to-open-restaurant-at-chancery-rosewood-hotel ・Masa NYC（公式サイト・営業時間と場所）https://www.masanyc.com/ 【動画】 ・Going home with chef Masa Takayama（CNN）https://www.youtube.com/watch?v=bqc_qkb-Wlo 　日本語の要約：CNN の番組「Parts Unknown」の一場面。アンソニー・ボーデイン氏が日本にある高山雅氏の実家を訪ね、家庭の料理のもつ煮込みを食べる。（説明文から）