No.573 シェフを自宅に呼ぶ「出張料理」、うちchefでいちばん高いコースは1人165,000円（税込・6名から）

【料金】 ・公式サイトの出張料理の料金表（税込・1人あたり）：5,500円（4名〜）／7,700円（3名〜）／13,200円（2名〜）／16,500円（2名〜）／22,000円（1名〜）。 ・この表でいちばん高いのは1人22,000円。 ・コース一覧でいちばん高いのは、シェフ高畑康彦さんの「最高級ワインフレンチマリアージュコース」で1人165,000円（税込）。対応人数は6〜12名で、シャンパン・白ワイン・赤ワイン各2本がセットになっている（6〜8名の場合の本数）。 ・このサイトでの計算：6名なら合計990,000円。 ・利用は大人の依頼金額の合計22,000円（税込）から。 【内訳・条件】 ・料金に含まれるもの：出張調理費、グラス以外の洗浄費、片付け、食材費、食材運搬費。 ・含まれないもの：シェフの交通費（別途）。最寄り駅から徒歩10分以上の場合は、駅からの往復タクシー代を負担するか送迎が必要。 ・ジャンルは和食・フレンチ・イタリアン・中華など。予約は開催日の7日前まで。 ・キャンセルは8日前まで無料、7〜4日前は50％、3日前から当日は100％。 【注意】 ・出典の事実：シェフごとに別の最低料金を決めている場合があると書かれている。 ・165,000円はうちchefのコース一覧の中の最高額で、日本の出張シェフ全体の最高額かどうかは確かめていない。 ・料金表の日付は出典のページに書かれていない。 【なぜこの料金なのか（考察）】 出典の事実：料金に食材費・調理・片付け・食材の運搬が含まれ、人数が少ないほど1人あたりの料金が高い表になっている（4名で5,500円、1名で22,000円）。 出典の事実：165,000円のコースは鮑・トリュフ・キャビア・フカヒレ・伊勢海老・フォアグラ・近江牛などを使い、シャンパンとワインがセットになっている。 推測：シェフが決まった時間と手間をかけて訪問するため、人数が少ないほど1人あたりの額が上がると考えられる。最高額のコースは、高級食材とワインを含むことが値段を押し上げていると考えられる。 【どんな人が利用しているか（考察）】 出典の事実：公式サイトの文言は「くつろぎのご自宅に一流シェフが訪問し、目の前で料理を作り、振る舞う」サービスで、法人向けのページもある。 推測：記念日や身内の集まりなど、外食とは違う場面で使う人が多いと考えられる。 【提供元】 ・株式会社EATMOW（うちchef） — シェフが訪問先で調理する出張料理サービス — https://uchi-chef.com/（東京都品川区） 【出典】 ・サービス紹介（うちchef・株式会社EATMOW・日付の記載なし）https://uchi-chef.com/service/ ・最高級ワインフレンチマリアージュコース（うちchef・株式会社EATMOW・日付の記載なし）https://uchi-chef.com/course/2095/ ・トップページ（うちchef・株式会社EATMOW・日付の記載なし）https://uchi-chef.com/ 【動画】 ・一流シェフの出張料理サ―ビス「うちchef」ご利用イメージ（うちchef）https://www.youtube.com/watch?v=7AmEf_IGFII